Ingredienti
200 gr di macinato, 100 gr di pane grattugiato, 50 gr di parmigiano, prezzemolo grattugiato q.b., una bustina di zafferano, 3 uova, sale ed olio q.b.,sugo semplice al pomodoro.
Preparazione
Preparate un sugo semplice con uno spicchio d’aglio, due cucchiai di olio e sale quanto basta (eliminate l’aglio a fine cottura).
In una terrina mettete il macinato, il pangrattato, il formaggio, sale, prezzemolo, le uova e la bustina di zafferano e mescolate ben il tutto. Formate delle palline e fate cuocere con il sugo preparato precedentemente. Ricordatevi di seguire la cottura girando le polpette di tanto in tanto e, se necessario aggiungete un po’ d’acqua e del sale.
